Теория и техника сушки термолабильных пищевых материалов в кипящем слое


Автор:  A. С. Гинзбург, В. А. Резчиков
 
A. С. Гинзбург.  Теория и техника сушки термолабильных пищевых материалов в кипящем слое. // Минский международный форум по тепломассообмену, II Всесоюзное совещание по тепло- и массообмену: сб. науч. тр. – Минск : Институт тепло- и массообмена имени А. В. Лыкова НАН Беларуси,  II Всесоюзное совещание по тепло- и массообмену.